Sagre
Sagra della fregola a Setzu (Medio Campidano) 22 agosto 2010
Setzu, Comune più piccolo del Medio Campidano, accenderà i riflettori sulla fregola, l'antico piatto dei poveri, oggi diventato una prelibatezza per i palati amanti di sapori dimenticati. Nel paese della Giara si svolgerà una nuova edizione della sagra della fregola e de su pani indorau, organizzata dall'amministrazione col sostegno di quella provinciale.
La cucina contadina anche in Marmilla è diventata occasione per promuovere ...i tesori di piccole comunità. Ed anche Setzu, poco più di 150 abitanti, ha scelto di percorrere questa strada. La fregola qualche decennio fa si preparava una volta l'anno, nel periodo estivo, quando si riduceva la fatica nei campi e l'impegno delle donne per la lavorazione e la cottura del pane. Semola di grano duro, acqua e sale sono gli ingredienti de sa fregua. Sapienti mani con un movimento rotatorio costante muovono la semola, alla quale viene aggiunta l'acqua salata. Ed ecco la fregola. La pasta in commercio non è perfettamente tondeggiante come quella prodotta dalle mani delle massaie. Lo stesso procedimento che le donne di Setzu mostreranno ai turisti domenica dalle 17,30, a casa Deligia, dove prepareranno anche l'impasto per Alle 18 nella stradina antistante la parrocchia di Setzu l'atteso momento della degustazione. Per tutti gli ospiti presenti fregola cucinata con la salsiccia e pani indorau, fette di pane bagnate con l'uovo e poi fritte. Anche questo era un altro piatto succulento per i ragazzi di mezzo secolo fa. La sagra della fregola si concluderà a Setzu con un concerto di musica etnica alle 22,30: si esibirà GIULIANO MARONGIU e GLI INCANTOS. La giornata fra sapori e tradizioni locali sarà anche un'occasione per far conoscere il patrimonio ambientale ed archeologico del piccolo centro. A partire dall'altopiano della Giara, poi le domus de janas. Ed ancora il centro storico che racconta la storia della comunità, proprio come quella fregola cucinata secondo le antiche ricette del paese.
Sagra dei mieli a Montevecchio (Medio Campidano) 28-29 agosto 2010
Al fine di promuovere e valorizzare la qualità dei mieli unifloreali prodotti in Sardegna, il Centro zonale E.R.S.A.T. di Guspini, in collaborazione con la Pro Loco, le Associazioni dei produttori apistici di Cagliari e Oristano e l'Istituto di Entomologia Agraria di Sassari, propongono il concorso denominato "1° Premio Qualità dei mieli tipici di Montevecchio", che già nella prima edizione nel ha visto un grande numero di partecipanti. La manifestazione comprende una fitta serie di appuntamenti interessanti: Convegni a cura dell'Amministrazione Comunale e dell'ERSAT, spettacoli musicali, e iniziative culturali, ricreative e sportive, mostre e rassegne di vario genere. Tutto ciò è attuato con la collaborazione delle Associazioni che operano a Guspini nel settore della cultura, dello sport e del volontariato che presentano iniziative e proposte che arricchiscono le due giornate della Sagra, con occasioni per utilizzare in modo interessante il tempo libero e conoscere il nostro territorio. Programma.
Festa dell'Emigrato e Sagra della vitella ad Arbus (Medio Campidano) 21 agosto 2010
L’Associazione Culturale Folkloristica Sant’Antonio con il patrocinio del Comune di Arbus e della Provincia del Medio Campidano, il 20 e il 21 agosto 2010 presso il Campo Sportivo M. Peddis, organizza la 5^ Festa dell’Emigrato” – “Sagra della Vitella”. L’Associazione Culturale Folkloristica Sant’Antonio aderisce al comitato di solidarietà a favore di Aniceto Scanu di San Gavino affetto da S.L.A. (Sclerosi Laterale Amiotrofica) devolvendo le offerte raccolte con l’annullo filatelico per contribuire alle spese per l’abbattimento delle barriere architettoniche della casa in cui vive. Programma.
Festa e degustazioni di Andarinos a Usini 7 agosto 2010
I gusti e i sapori della memoria saliranno in cattedra con gli "Andarinos de Usini", la prelibata pasta lavorata rigorosamente a mano che, da alcuni anni, è diventata protagonista di un forte richiamo turistico. La ricerca di sapori antichi, il gusto della cucina tipica, i profumi che essa esala, attraggono il turista che dalla Sardegna vuole portare via qualcosa di caratteristico, sia pur solo un sapore. Quest'anno, vista la crescente richiesta, la Pro Loco di Usini (organizzatrice della Sagra con il patrocinio della Regione Sardegna e della locale amministrazione comunale) ha preparato circa 500 chili di pasta. Questo grazie alle sapienti mani delle volontarie della Pro Loco, che da un mese sono impegnate nella lavorazione con perizia e velocità, attorno a "sa mesa", l'antico tavolo in legno dove si lavorava il pane, con il vetrino rigato fissato nella superficie e con indosso il candido "pannellu". Gli Andarinos sono piccoli tocchetti di pasta dalla forma elicoidale. La materia prima è la semola fine di grano duro, che si impasta con acqua tiepida e poco sale. Va lavorata con molta cura affinché diventi liscia ed elastica. Se ne tagliano quindi piccole parti, che vengono assottigliate con il palmo della mano e allungate, dopo di che vengono tagliate in pezzetti piccoli e regolari che con alcuni rapidi e calibrati movimenti del polpastrello del pollice vengono premuti su una superficie rigata. Anticamente veniva usato "su chiliru", acquisendo la forma simile ad un piccolo fusillo. Infine, si fanno asciugare all'aria aperta, stesi nei "canistreddos". Gli Andarinos si consumano, come da ricetta tradizionale, conditi con "su ghisadu", ovvero un sugo di carne e pomodoro ed insaporiti con pecorino stagionato. L'appuntamento e' fissato per le ore 20.00. Info.
Sagre nel Medio Campidano a giugno 2010
Sabato 13 e domenica 14 giugno si svolgerà a Barumini la prima Sagra de “Sa Simbula fritta e callau in drucci” inserita nell'ambito del Programma delle Giornata di AgriCultura promosso dalla Provincia del Medio Campidano. La sagra si terrà nella Piazza San Francesco adiacente all'ex Convento Cappuccini, con l'intento di riscoprire un piatto tipico: quando nelle famiglie si ammazzava il maiale, il lardo veniva fatto a piccoli pezzi e fritto, per mischiarlo poi con la semola cotta. Durante la manifestazione sarà preparato "Su callau in drucci", una sorta di budino dei giorni nostri, realizzato con latte, caglio (sostanza acida estratta dai ruminanti lattanti che provoca la coagulazione del latte), zucchero e buccia di limone. Sarà possibile degustare entrambe le pietanze preparate sul momento dalle abili cuoche baruminesi.
Sabato 19 e domenica 20 Giugnosi terrà a Serramanna la Fiera Serramannese. L'evento, inserito all’interno del programma “Le giornate dell’AgriCultura della Provincia Verde – 2010 V Edizione” elaborato dalla Provincia del Medio Campidano, è organizzata dal Comune di Serramanna.
Sabato 20 e domenica 21 giugno si terrà a Sardara la IV Sagra del grano, inserita nell'ambito del calendario di “Le giornate dell’ AgriCultura della Provincia Verde” promosso dalla Provincia del Medio Campidano. Sabato 20 alle ore 18 presso il Cineteatro di via Cagliari si terrà il Convegno: “I frutti della nostra terra” – importante veicolo per il turismo nel territorio”. Domenica 21 giugno: dalle ore 19.00 cena itinerante a cura dell’Associazione Chef di Sardegna con partenza da Piazza S.Antonio e itinerario turistico tra gli antichi portali. Altre fermate con degustazione presso Casa Pilloni, Piazza Emilio Lussu, Mercato Civico.
Sabato 27 e domenica 28 giugno si terrà a Villamar la Sagra del grano e della pastificazione, inserita nell'ambito del calendario di “Le giornate dell’ AgriCultura della Provincia Verde” promosso dalla Provincia del Medio Campidano.
Per informazioni.
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